Зебу

Зебу, горбатый скот (Bos indicus), близок по происхождению к домашнему крупному рогатому скоту. Некоторые зоологи объединяют их в один тип - Bos primigenius, считая предком З. дикого тура; др. считают, что З. близок к бантенгу, имеет с ним общего предка или сам произошёл от него. Характерная особенность З. - наличие горба (на шее и в передней части холки), масса которого 5-8 кг. Масть разнообразная: черно- и красно-пёстрая, рыжая, серая, бурая. Масса взрослых коров 250-270 кг, наибольшая до 550, быков 300-350 кг, наибольшая до 800 кг. Предполагается, что приручен З. в Египте и Малой Азии за 2-3 тыс. лет до н. э. Распространён в Индии, Африке, в тропической и субтропической области Америки, на Ближнем Востоке. В СССР З. разводят в Азербайджанской ССР (чистопородное азербайджанское отродье) и в республиках Средней Азии (зебувидные отродья - хоросанское и кураминское). З. разводят в основном как рабочий и мясной скот. Убойный выход у нормально упитанных животных 45-50%. Мясо по вкусовым качествам не отличается от говядины. Удои за лактацию 500-600 кг, наибольшие до 1500 кг. Жирность молока до 4,5-5%. На основе спаривания коров шортгорнской породы и быков З. в США созданы породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности - санта-гертруда, брафорд, брангус, бифмастер, чарбрей. В СССР ведутся работы по гибридизации З. со швицким скотом в целях создания новых мясных пород.

? Е. А. Арзуманян.