Хладагент, то же, что холодильный агент. …

Хладни фигуры, фигуры, образуемые скоплением мелких частиц сухого песка вблизи узловых линий на поверхности упругой колеблющейся пластинки или подобной ей механической системы; каждому собственному колебанию пластинки соответствует своё расположение узловых линий. Х. ф. названы по имени обнаружившего их Э. Ф. Ф. Хладни. В случае круглой пластинки узловые линии могут быть…

Хладни (Chladni), Эрнст Флоренс Фридрих (30.11.1756, Виттенберг, - 3.4.1827, Бреслау, ныне Вроцлав, Польша), немецкий учёный в области экспериментальной акустики и метеоритики. По желанию отца, видного юриста, изучал право в Виттенберге и в Лейпциге. Х. первым предпринял экспериментальные исследования различных акустических явлений, многие из которых получили теоретическое объяснение значительно позже. Открыл…

Хладноломкость, склонность металлов к появлению (или значительному возрастанию) хрупкости при понижении температуры. Х. связана с происходящим при этом из-за затруднённости движения дислокаций значительным повышением предела текучести; начиная с некоторой температуры (т. н. критическая температура хрупкости, или порог хладноломкости) хрупкое разрушение наступает раньше, чем состояние пластической текучести. Х. присуща низколегированным сталям,…

Хламидобактерии, группа нитчатых бактерий. Многие откладывают в слизистых чехлах (влагалищах) гидроокись железа (II). Молодые клетки, выходящие из чехла, подвижны. Х. развиваются в местах, где происходит постоянное загрязнение воды и почвы пищевыми отходами (сточные воды и т.п.). …

Хламидомонады (Chlamydomonas), род микроскопических одноклеточных зелёных водорослей из класса вольвоксовых. Большей частью подвижны благодаря наличию двух жгутиков на переднем конце тела, имеют 2 пульсирующие вакуоли, красное пигментное тельце, называемое глазком, и хлоропласт с пиреноидом. Половой процесс - изо- и гетерогамия, редко оогамия. Зигота после мейоза производит зооспоры. Около 300 видов,…

Хламидоспоры, споры головнёвых и некоторых др. грибов, образующиеся из специализированных либо обычных неспециализированных клеток гиф, которые округляются, обычно увеличиваются в размерах и приобретают утолщённую, часто пигментированную оболочку. В зависимости от количества трансформированных клеток Х. могут быть одиночными или в цепочках. Содержат значительные запасы питательных веществ. С помощью Х. гриб может…

Хлеб, пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста, приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство). Для приготовления Х. употребляют пшеничную и ржаную муку, реже - кукурузную, ячменную и др. Словом "Х." часто называют с.-х. культуры…

«Хлеба и сыра» война, крестьянско-плебейское восстание 1491—92 в области Кеннемерланд (Северная Голландия). Получило название по эмблемам на знаменах восставших. Причины восстания — дороговизна, голод, налоговые вымогательства. Крестьяне при поддержке городского плебейства Хорна, Алкмара и Харлема завладели этими городами; особенно ненавистные сборщики налогов были убиты. Восставшие взяли штурмом и разрушили два…

Хлебников Велимир (Виктор Владимирович) [28.10 (9.11).1885, с. Малые Дербсты бывшей Астраханской губернии, - 28.6.1922, деревня Санталово бывшей Новгородской губернии], русский советский поэт. Родился в семье учёного-биолога. В 1903-11 учился на физико-математическом факультете Казанского, затем на физико-математическом и историко-филологическом факультетах Петербургского университета. В 1905 начал печатать естественнонаучные сочинения, литературные - в…

Хлебное дерево, виды деревьев рода Artocarpus семейства тутовых. Однодомные деревья высотой до 30-35 м с цельными или лопастными листьями. Невзрачные однополые цветки с простым околоцветником собраны в однополые же соцветия с мясистой осью, в ткань которой они полностью погружены. Соцветия с пыльниковыми цветками имеют удлинённую или булавовидную форму; соцветия с…

Хлебные блошки, некоторые виды жуков семейства листоедов, вредители хлебных злаков. См. также Блошки земляные. …

Хлебные жуки, жуки семейства пластинчатоусых, вредители хлебных злаков. Свыше 50 видов. Наиболее вредоносен кузька, менее - крестоносец, красун. …

Хлебные законы в Великобритании, общее название законов, регулировавших в 15-19 вв. ввоз и вывоз зерна и др. продуктов земледелия (в основном путём введения высоких ввозных и низких вывозных пошлин). В совокупности Х. з. вели к сокращению с.-х. продуктов на внутреннем рынке и повышению цен на них, что отвечало интересам крупных…

Хлебные клещи, то же, что амбарные клещи. …

Хлебные клопы, насекомые семейства щитников, повреждающие хлебные и кормовые злаки. Распространены во многих странах. К Х. к. относятся вредная черепашка (Eurygaster integriceps), австрийская черепашка (Е. austriacus), маврская черепашка (Е. maurus), остроголовые клопы (Aelia acuminata. A. sibirica). У всех видов Х. к. сходны как циклы развития, так и типы наносимых повреждений.…

Хлебные комарики, насекомые семейства галлиц, вредители главным образом пшеницы и ржи. К Х. к. относятся жёлтый пшеничный комарик (Contarinia tritici), оранжевый злаковый комарик (Sitodiplosis mosellana), ржаной стеблевой комарик (Hybolasioptera cerealis). Распространены в Европе, Северной Америке; в СССР - в Белоруссии, на Украине, в нечернозёмной и чернозёмной зонах Европейской части РСФСР.…

Хлебные пилильщики, стеблевые пилильщики (Cephidae), семейства перепончатокрылых насекомых; вредители злаковых растений (см. Пилильщики). Наиболее часто вредят 2 вида: обыкновенный Х. п. (Cephus pygmaeus) и чёрный Х. п. (Trachelus tabidus). Обыкновенный Х. п. распространён в Северной Америке и Европе, в СССР преимущественно в степной и лесостепной зонах, проникает до Ленинградской области,…

Хлебные пошлины ввозные, пошлины на импортируемое зерно и продукты его переработки. Наряду с прямыми количественными ограничениями импорта Х. п. служили важным торгово-политическим инструментом аграрного протекционизма промышленно развитых капиталистических стран. В период становления капиталистического способа производства буржуазия проводила политику высокой протекционистской защиты национального рынка. Одна из первых стран, в которой были…

Хлебобулочные изделия, группа изделий, получаемых из теста (например, в процессе хлебопекарного производства). Подробнее см. в ст. Хлеб. …

Хлебозавод-автомат, предприятие, где все технологические процессы изготовления хлеба полностью автоматизированы. Производство хлеба на этих заводах ведётся на автоматических линиях, рассчитанных на выпуск определённых сортов хлебных изделий. Мука доставляется на Х.-а. в цистернах муковозов, а дрожжи, соль, сахар, жир и т.д. - специализированными автомашинами. На заводе мука хранится в бункерах; её транспортирование осуществляется…

«Хлебопекарная и кондитерская промышленность», ежемесячный научно-технический и производственный журнал, орган министерства пищевой промышленности СССР и Центрального правления научно-технического общества пищевой промышленности. Издаётся в Москве с 1957. Освещает вопросы науки, техники, технологии и экономики в хлебопекарной, кондитерской, макаронной и дрожжевой отраслях промышленности. Популяризирует передовой опыт предприятий. Тираж (1977) около 10,5 тыс.…

Хлебопекарная печь, тепловое устройство для выпечки хлебных изделий; основной агрегат хлебопекарного производства. Состоит из источника тепла; пекарной (рабочей) камеры, снабженной обычно пароувлажнительным устройством; конвейера с приспособлениями для загрузки теста и выгрузки хлеба; системы автоматического регулирования процесса выпечки; устройства для утилизации тепла отходящих газов. Средняя температура в рабочей камере 200-300?C, относительная…

Хлебопекарная промышленность, отрасль пищевой промышленности, вырабатывающая различные сорта хлеба, хлебобулочных и бараночных изделий, лечебных и диетических хлебных изделий, сдобных и простых сухарей. Продукция Х. п. отличается большим разнообразием. В общем объёме валовой продукции пищевой промышленности СССР доля Х. п. составляет более 15% (1975); удельный вес её производственных основных фондов в…

Хлебопекарное производство, технологический процесс изготовления хлебных изделий из теста. Основным сырьём в Х. п. служат пшеничная и ржаная мука различных сортов, вода, хлебопекарные дрожжи и поваренная соль. В качестве дополнительного сырья употребляются сахар, патока, жиры, натуральное или сухое молоко, молочная сыворотка, яйца, мак, пряности и др. Основные этапы Х. п.:…

Хлебопечение, см. Хлебопекарное производство. …

Хлоантит (от греч. chloanthes - зеленеющий), зональная разновидность минералов группы скуттерудита (Со, Ni) As3?x с преобладанием никеля. Некоторые исследователи Х. называют чисто никелевую разновидность скуттерудита. Характерна примесь Fe, S. Кристаллизуется в кубической системе. Кристаллы редки. Типичны неправильные зёрна и их агрегаты. Цвет оловянно-белый до стально-серого. Блеск металлический. Твердость по минералогической…

Хлодвиг I (Chlodwig) (около 466 - 27.11.511, Париж), король салических франков с 481 (позднее - всего Франкского королевства), из династии Меровингов. В 486 разбил войска бывшего римского наместника Сиагрия (управлявшего небольшой частью Галлии - областью вокруг Суассона), расширив владения салических франков до Луары, что явилось исходным этапом в образовании Франкского…

Хлопин Виталий Григорьевич [14(26).1.1890, Пермь, - 10.7.1950, Ленинград], советский химик, академик АН СССР (1939, член-корреспондент 1933), Герой социалистического Труда (1949). Сын Г. В. Хлопина. Окончил Гёттингенский (1911) и Петербургский (1912) университеты. Работал в Радиологической лаборатории Российской АН (1915-21), Радиевом институте АН СССР (с 1922, в 1939-50 директор). Одновременно, с 1924,…

Хлопин Григорий Витальевич [16(28).1.1863, с. Добрянка, ныне Пермской область, - 30.7.1929, Цихисдзири, Грузинская ССР], советский гигиенист, заслуженный деятель науки РСФСР (1927). В 1886 окончил естественное отделение Петербургского университета, в 1893 - медицинский факультет Московского университета. За участие в социал-демократической Благоева группе подвергался тюремному заключению и ссылке. Профессор кафедр гигиены Юрьевского…

Хлопин Николай Григорьевич [16(28).7.1897, г. Юрьев, ныне г. Тарту, - 21.6.1961, Ленинград], советский гистолог, академик АМН СССР (1945). Генерал-майор медицинской службы. Сын Г. В. Хлопина. Окончил (1921) Военно-медицинскую академию (ВМА) и университет в Петрограде (1922). С 1921 преподаватель, в 1936-55 начальник кафедры гистологии с эмбриологией ВМА; одновременно работал в Онкологическом…

Хлопина закон, закон распределения микрокомпонента между твёрдой и жидкой фазами; открыт в 1924 В. Г. Хлопиным и утверждает: если два вещества изоморфны и концентрация одного из них в рассматриваемой системе мала, то распределение микрокомпонента между кристаллической фазой и раствором при постоянных температуре и давлении характеризуется постоянной величиной и не зависит…

Хлопинит (от имени В. Г. Хлопина), разновидность минерала самарскита, обогащенная титаном; встречается только в метамиктном состоянии (см. Метамиктные минералы), обычно в срастании с колумбитом. Редок. Обнаружен в пегматитах, связанных с субщелочными гранитами, в ассоциации с монацитом, цирконом, ортитом и др. …

Хлопка восстание 1603, движение холопов и крепостных крестьян России под руководством Хлопка в первый период Крестьянской войны начала 17 в. Вызвано усилением феодального гнёта и оформлением крепостного права в общегосударственном масштабе. Голод 1601-03, явившийся поводом Х. в., сопровождался массовыми побегами холопов и крестьян, которые объединялись в "разбойные" отряды в 19…

Хлопкин Николай Сидорович (р. 9.8.1923, с. Ильинка Петушинского района Московской области), советский учёный в области ядерной энергетики, член-корреспондент АН СССР (1976), Герой Социалистического Труда (1977). Член КПСС с 1945. По окончании Московского энергетического института (1950) работает в институте атомной энергии им. И. В. Курчатова. Х. является одним из основоположников использования ядерной…

Хлопко, Хлопок, Хлопа (гг. рождения и смерти неизвестны), предводитель Хлопка восстания 1603 холопов и крепостных крестьян в Российском государстве. В сентябре 1603 в ожесточённом бою под Москвой был тяжело ранен, взят в плен и, вероятно, казнён. …

Хлопковая моль (Pectinophora gossypiella), бабочка семейства выемчатокрылых молей, опасный вредитель хлопчатника, кенафа, бамии и др. растений семейства мальвовых. Распространена в Индии, Иране, Афганистане, Турции, Японии, Китае, Корее, Греции, Италии и др. хлопкосеющих странах; в СССР отсутствует; объект внешнего карантина. Х. м. даёт 2-6 поколений в год. Бабочки откладывают яйца (до…

Хлопковая совка (Heliothis armigera), бабочка семейства совок. Передние крылья серовато-жёлтые, задние более светлые; размах крыльев 30-40 мм. Распространена в хлопкосеющих странах; в СССР - на Ю. Европейской части и на Кавказе. Из зимующих в почве куколок бабочки вылетают весной при температуре верхнего слоя почвы 17-20?C, откладывают яйца (около 500 шт.)…

Хлопководства институтВсесоюзный научно-исследовательский (СоюзНИХИ), научный центр, координирующий научно-исследовательскую работу по технологии возделывания хлопчатника в СССР. В ведении министерства сельского хозяйства СССР. Организован в 1929 в Ташкенте, в 1964 переведён в посёлок Аккавак Ташкентской области Имеет (1977): отделы - экономики; планирования и координации научно-исследовательских работ; внедрения; лаборатории - севооборотов; агротехники; географической…

«Хлопководство», ежемесячный научно-производственный журнал министерства сельского хозяйства СССР и министерства мелиорации и водного хозяйства СССР. Издаётся в Москве с 1951 (в 1922—30 — «Хлопковое дело», в 1931—32 — «За хлопковую независимость», после перерыва в 1936—1940 — «Советский хлопок») для агрономов и механизаторов-хлопководов, научных работников в области хлопководства и др. Публикует…