Жирование, процесс, применяемый при выделке кожи и меха с целью придания им водостойкости, мягкости, пластичности и прочности. Ж. выполняют после дубления. Вводимые в полуфабрикат жиры адсорбируются на поверхности структурных элементов, предохраняя их от склеивания и увеличивая скольжение относительно друг друга. Это способствует ориентации волокон и тем самым повышает прочность и…

Жировая ткань, разновидность соединительной ткани животных организмов, образующаяся из мезенхимы и состоящая из жировых клеток. Почти всю жировую клетку, специфическая функция которой - накопление и обмен жира, заполняет жировая капля, окруженная ободком цитоплазмы с оттеснённым на периферию ядром. У позвоночных Ж. т. располагается главным образом под кожей (подкожная клетчатка), в…

Жировик, доброкачественное новообразование из жировой ткани; то же, что липома.…

Жировое тело, 1) рыхлая ткань в теле насекомых и некоторых др. членистоногих, заполняющая промежутки между внутренними органами и подстилающая стенки тела. Клетки Ж. т. богаты жиром (отсюда название). Ж. т. пронизано трахеями; белое, жёлтое, оранжевое или зелёное. Клетки Ж. т. - место накопления питательных веществ (жиров, белков и углеводов), а…

Жировой обмен, совокупность процессов превращения нейтральных жиров и их биосинтеза в организме животных и человека. Ж. о. можно разделить на следующие этапы: расщепление поступивших в организм с пищей жиров и их всасывание в желудочно-кишечном тракте; превращения всосавшихся продуктов распада жиров в тканях, ведущие к синтезу жиров, специфичных для данного организма;…

Жироду (Giraudoux) Жан (29.10.1882, Беллак, - 31.1.1944, Париж), французский писатель. Участник 1-й мировой войны 1914-18; затем на дипломатической работе. После прихода к власти А. Ф. Петена (1940) демонстративно ушёл с государственной службы. Начал печататься в 1904. Уже первые рассказы (сборники "Провинциалки", 1909, "Школа равнодушных", 1911, рус. пер. 1927), критикующие нравы…

Жироловка, резервуар для отделения и задержания из сточных вод жиров, минеральных масел и др. путём уменьшения скорости их течения. Жировые вещества, содержащиеся в сточных водах, нарушают работу очистных сооружений (биофильтров, полей фильтрации и др.), а попадая в водоём и покрывая тонкой плёнкой большие площади водной поверхности, затрудняют доступ кислорода и…

Жиромучная установка, предназначена для производства кормовой рыбной муки и технического жира из рыбы и отходов от её разделки. Сырьё предварительно измельчается рыборезкой и обрабатывается в горизонтальном цилиндрическом варильнике с обогреваемой паром рубашкой. Затем горизонтальным шнековым прессом рыбная масса отжимается от излишков влаги, разрыхляется и сушится в горизонтальном барабане. Испаряемая влага…

Жиронда (департамент во Франции)Жиронда (Gironde), департамент на Ю.-З. Франции, у Бискайского залива, в бассейне нижнего течения рр. Гаронна и Дордонь. Площадь 10,7 тыс. км2. Население 1030 тыс. чел. (1971). Административный центр - г. Бордо. Крупный район виноградарства и виноделия (бордоские вина), лесного хозяйства. Машиностроение, в том числе судо- и авиастроение,…

Жиронда (эстуарий)Жиронда (Gironde), эстуарий рр. Гаронна и Дордонь во Франции, открывается в Бискайский залив. Длина 75 км, ширина от 3 до 10 км, глубина в нижней части до 35 м, в верхней, более узкой, много песчаных мелей и островов. Наименьшая глубина на фарватере 8 м, заносится песком, необходимы постоянные дноуглубительные…

Жирондисты, политическая группировка (фактически партия) периода Великой французской революции, представлявшая по преимуществу республиканскую торгово-промышленную и земледельческую буржуазию, главным образом провинциальную. Название получила впоследствии по департаменту Жиронда, откуда происходили многие деятели партии. Лидерами Ж. были Ж. П. Бриссо, П. В. Верньо, супруги Ролан, Ж. А. Кондорсе и др. На первом этапе…

Жиропот шерсти, смесь выделений сальных и потовых желёз кожи овец. По виду и консистенции напоминает топлёное сало. Количество шёрстного жира в Ж., химический состав Ж. зависят от породных, половых и индивидуальных особенностей овец, условий кормления и содержания. Количество шёрстного жира в шерсти мериносовых овец - 30-40%, полутонкорунных овец - 12-20%,…

Жирорасчёты (от итал. giro - круг, оборот), форма безналичных расчётов между определённым кругом лиц, занимавшихся торговой деятельностью. Впервые возникли в Италии в 16 в. в связи с порчей монархами и владетельными князьями чеканившейся ими серебряной и золотой монеты. Ж. были введены жиробанками; оказались более удобной и менее трудоёмкой формой расчётов,…

Жирорасщепляющие микроорганизмы, микроорганизмы, способные разлагать растительные и животные жиры с выделением значительного количества энергии. К Ж. м. относятся аэробные и анаэробные бактерии из родов Pseudomonas, Closiridium и плесневые грибы (Penicillium, Cladosporium, Aspergillus). Разложение жиров, являющихся для микроорганизмов источником только углерода (жиры не содержат азота), начинается в результате действия на жиры…

Жирши, казахские народные сказители. Героический и социально-бытовой эпос, дастаны - основные жанры в репертуаре Ж. Особенно известны Марабай (19 в.), Мурын Сенгербаев, Айса Байтабынов, Нурпеис Байганин (2-я половина 19-20 вв.). От них записаны лучшие варианты "Кобландыбатыра", свод "Сорок богатырей" и др. После Великой Октябрьской революции Ж. создают оригинальные эпические произведения:…

Жиры, органические соединения, полные сложные эфиры глицерина (триглицериды) и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов. Наряду с углеводами и белками Ж. - один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов. Строение Ж. отвечает общей формуле: CH2-O-CO-R? I CH-О-CO-R??ICH2-O-CO-R???,где R?, R?? и R??? - радикалы жирных кислот. Все известные природные Ж. содержат…

Жиры животные, природные продукты, получаемые из жировых тканей животных; представляют собой смесь триглицеридов высших насыщенных или ненасыщенных жирных кислот, состав и структура которых определяют основные физические и химические свойства Ж. ж. При преобладании насыщенных кислот Ж. ж. имеют твёрдую консистенцию и сравнительно высокую температуру плавления (см. табл.); такие жиры содержатся…

Жиряки, отряд млекопитающих; то же, что даманы.…

Жиряков Георгий Георгиевич [16(28). 2.1887, деревня Селянкино, ныне Вязниковский район Владимирской области, - 26.1.1928, Москва], участник революционного движения в России, советский государственный деятель. Член Коммунистической партии с 1907. Революционную работу вёл в Сибири. Подвергался репрессиям. После Февральской революции 1917 член исполкома Совета солдатских депутатов Иркутского гарнизона. Вскоре переведён в 250-й…

Жирянка (Pinguicula), род многолетних насекомоядных растений семейства пузырчатковых. Листья в прикорневой розетке, большей частью эллиптические, сверху покрытые желёзками, выделяющими слизь, к которой прилипают мелкие насекомые, и сок с протеолитическими ферментами, растворяющими белки тела насекомого. Цветки одиночные, на длинных цветоносах, венчики двугубые, со шпорцем, фиолетовые, голубые, розовые, редко белые; тычинок 2;…

Житецкий Павел Игнатьевич [23.12.1836(4.1.1837) - 5(18).3.1911], украинский филолог, член-корреспондент Петербургской АН (1898). Родился в Кременчуге. Окончил Киевский университет в 1864. Принадлежал к культурно-исторической школе. Автор трудов по украинскому и русскому языкознанию, литературе и фольклору: "Очерк звуковой истории малорусского наречия" (1876), "Энеида" Котляревского и древнейший список её в связи с обзором…

"Житие Александра Невского", памятник древнерусской литературы конца 13 - начала 14 вв. В житии изображена деятельность правителя и полководца Александра Невского, отстоявшего северные границы Руси от нападения шведов и разгромившего войска немецких рыцарей на озере Чудском (1242), дипломата, ездившего к хану Батыю, чтобы оградить Суздальское княжество от набегов татар. "Ж.…

Жития святых, биографии духовных и светских лиц, канонизированных христианской церковью. Ж. с. начали складываться в Римской империи как сказания о христианских мучениках (мартирологи). Затем (с 4 в.) создаются 3 основных типа сборников Ж. с.: календарные сборники на год - "минеи" (пространные жития для церковных богослужений); "синаксари" с краткими Ж. с.,…

Житков Борис Степанович [30.8(11.9).1882, Новгород, - 19.10.1938, Москва], русский советский писатель. В 1905 в Одессе принимал участие в революционных событиях. Был ихтиологом, капитаном научно-исследовательского судна, штурманом парусника, рабочим-металлистом, морским офицером, инженером. В 1924 начал печататься. Написал морские повести (сборники "Злое море", 1924; "Морские истории", 1925-37), пьесы, сказочные повести, научно-художественные книжки…

Житковичи, город, центр Житковичского района Гомельской области БССР. Ж.-д. станция на линии Лунинец - Калинковичи. Пищевые предприятия (маслодельный завод), лесозаготовки. Краеведческий музей.…

Житников Яков Ефимович [9(21).10.1886 - 24.7.1918], революционный деятель, участник борьбы за установление Советской власти в Средней Азии. Член Коммунистической партии. Родился в г. Бирюч, ныне с. Красногвардейское Белгородской области. В революционной движении с 1905 (в Воронежской губернии), в 1906 выслан в Асхабад (Ашхабад). В 1917 член солдатского комитета Ашхабадского гарнизона,…

Житняк, группа растений из рода пырей (Agropyron) семейства злаков. В СССР представлена 13 видами. Верховые рыхлокустовые многолетние растения с мощной мочковатой корневой системой. Соцветие - колос с 3-10-цветковыми сидячими колосками. Плод - продолговатая зерновка, наверху волосистая. По форме колоса Ж. делятся на узкоколосые (сибирский, пустынный) и ширококолосые (гребневидный, гребенчатый). Растут…

Житомир, город, центр Житомирской области УССР. Расположен на берегах р. Тетерев (приток Днепра). Узел железных, шоссейных дорог, в 165 км к 167 тыс. жителей в 1971 (95 106 тыс. в 1959). Основан во? 2-й половине 9 в. В 1320 захвачен литовскими, а в 1569 - польскими феодалами. С 1668 Ж.…

Житомирская область, в северной части УССР. Образована 22 сентября 1937. Площадь 29,9 тыс. км2. Население 1608 тыс. чел. (1971). Делится на 22 района, имеет 8 городов, 37 поселков городского типа. Центр - г. Житомир. Ж. о. награждена орденом Ленина (21 июля 1967). Природа. По характеру рельефа область делится на юго-западная часть,…

Житомирский прорыв 1920, см. Киевская операция 1920.…

Житьи люди, категория феодальных землевладельцев в Новгородской земле в 14-15 вв. Активно участвовали в торговле, занимали должности старост улиц, участвовали в посольствах и судах. С ликвидацией самостоятельности Новгорода (1478) многие Ж. л. были переселены великим князем Иваном III в центральные уезды Русского государства. Ж. л. известны также в Пскове, Вятке,…

Жиу (Jiu), река в Румынии, левый приток Дуная. Длина 348 км. Площадь бассейна 10 570 км2. Берёт начало двумя истоками на склонах Южных Карпат. В верховьях протекает через котловину Петрошени, затем прорывается через ущелье Сурдук на холмистую предгорную равнину Олтении; в низовьях течёт по широкой долине. Весеннее половодье. Бурные нерегулярные…

Жиффар (Giffard) Анри (8.2.1825, Париж, - 14.4.1882, там же), французский конструктор. Построил дирижабль объёмом 2500 м3, на котором 24 сентября 1852 совершил первый полёт (оболочка дирижабля была наполнена светильным газом). В 1878 Ж. построил привязной сферический аэростат объёмом 25 тыс. м3 с гондолой на 40 пассажиров для подъёма посетителей на…

Жлоба Дмитрий Петрович [3(15).6.1887 - 10.6.1938], герой Гражданской войны 1918-20. Член КПСС с 1917. Родился в Киеве в семье украинского батрака. Активный участник Революции 1905-07, состоял в боевой рабочей дружине в Николаеве. Работал на шахтах Донбасса. В мае 1916 за участие в Горловско-Щербиновской стачке арестован и направлен в армию. Окончил…

Жлобин, город в Гомельской области БССР. Пристань на правом берегу Днепра. Ж.-д. узел (на Могилёв, Гомель, Житомир, Минск). 25 тыс. жителей (1970). Предприятия ж.-д. транспорта. Комбинат стройматериалов; заводы: капитального ремонта строительных и дорожных машин, пеньковый, комбикормовый, маслодельный; мебельная, швейная, художественные инкрустации фабрики. Впервые упоминается в исторических актах в 1492.…

Жмаченко Филипп Федосеевич [14(26).11.1895, с. Могильно, ныне Коростенского района Житомирской области, - 19.6.1966, Киев], советский военачальник, генерал-полковник (1945), Герой Советского Союза (25.10.1943). Член КПСС с 1917. Родился в семье украинского крестьянина-бедняка. С 1915 в армии, рядовой. С ноября 1917 в Красной Гвардии, с 1918 в Красной Армии, участник Гражданской войны…

Жмеринка, город, центр Жмеринского района Винницкой области УССР, в 47 км к Ю.-З. от Винницы. Ж.-д. узел. 36,3 тыс. жителей в 1971 (29,4 тыс. в 1959). Вагоноремонтный, винодельческий, табачно-ферментационный, маслодельный и др. заводы; меховая, швейная, хозяйственных товаров фабрики. Вблизи Ж. - сахарный, спиртовой, соко-морсовый, пивоваренный, кирпичный заводы. В районе значительно…

Жмиховская (Żmichowska) Нарциза (4.3.1819, Варшава, - 25.12.1876, там же), польская писательница. Дочь обедневшего шляхтича. Была связана с подпольным патриотическим движением. В 1845 выступила со сборником стихов "Свободные минуты Габриэлли". Лучшая повесть Ж. - "Язычница" (1846) посвящена критике моральной распущенности, космополитизма аристократии, её выспренней мечтательности. Для прозы Ж. (повесть "Книга воспоминаний",…

Жмудская лошадь, жмудка, жямайчу, местная упряжная лошадь, разводимая в Литовской ССР. Выведена путём скрещивания местной мелкой лошади (приспособленной к лесным и болотистым пастбищам и умеренно влажному климату) с арабскими жеребцами, тяжеловозами, рысаками, чистокровными и полукровными верховыми лошадьми. Ж. л. некрупная, компактная. Средние промеры жеребцов (в см): высота в холке 144;…

Жмудь, русское и польское название одного из древних литовских племён; см. Жемайты.…